Mokkacreme mit Pfirsichspalten
Zutaten
1/8 l Milch, 2 Eier, 2 Essl. Zucker
2 - 3 Essl. loeslicher Pulverkaffee
3 Blatt Gelantine, 1/8 l Schlagsahne
1 Glas Weinbrand, Pfirsichspalten
Zubereitung
Milch leicht erhitzen,
Eigelbe mit Zucker und Pulverkaffee mischen und mit der leicht abgekuehlten
Milch verquirlen
Gelantine einweichen, dann ausdruecken und der Milch zugeben, ruehren und kalt
stellen; vor dem stocken Eischnee,
geschlagene Sahne und Weinbrand zugeben, alles gut vermengen; portioniert kalt
stellen, zum Schluss mit
Pfirsichspalten garnieren.
