Heidelbeer-Quarkkuchen

Heidelbeer-Quarkkuchen

Zutaten

Mürbeteig: 200g Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei, 100g Butter 1/2 Backpulver
Quarkmasse: 1 Kg Quark, 5 Eier, 225 g Zucker, 125 g Weizenstärke, 200 ml Milch, 1 Glas Waldheidelbeeren
1 Päckchen roter Tortenguß, 1 Eßl. Puderzucker

Zubereitung

aus angegebenen Zutaten Mürbeteig bereiten, Teig in ausgebutterte und bemehlte Form drücken
1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, für die Quarkmasse Eier und Zucker dick schaumig schlagen, nach und nach
Quark, Weizenstärke und Milch beigeben, Quarkmasse in Kuchenform füllen und glattstreichen
Heidelbeeren abtropfen lassen ( Hälfte durch Sieb streichen ), mit Tortengußpulver vermischen
die Heidelbeermasse auf den Quark geben und mit Löffel Marmormuster einziehen, bei 160° C
ca. 60 Minuten backen




zurück zur Hauptseite